Oliebol met Drentse droge worst
Meer informatie
Een heerlijke hartige oliebol met Drentse droge worst van Weidenaar bedacht door de Familie Geluk.
Recept omschrijving
Elk jaar dezelfde oliebol? Nu niet meer. Maak een hartige oliebol met de Drentse droge worst van Weidenaar.
Wat moet je doen?
1. De gist oplossen in een deel van de melk en op een warme plaats laten staan tot er aan de oppervlakte belletjes verschijnen
2. De bloem met het zout boven een kom zeven
3. In de bloem een kuiltje maken en er het gistmengsel in schenken
4. Het vocht vanuit het midden door de bloem roeren
5. Met de mixer het ei en de rest van de melk erdoor kloppen tot een glad beslag ontstaat
6. De droge worst in smalle plakjes snijden en door het beslag scheppen
7. De kom afgedekt met plastic folie op een warme, tochtvrije plaats ca. 1 uur laten rijzen
8. In een ruime pan 1 liter olie verhitten tot 180 graden
9. Met behulp van 2, met olie ingevette, lepels of een ijsschep bollen van het beslag vormen en deze in porties in 5-8 minuten goudbruin bakken
10. De oliebollen op keukenpapier laten uitlekken.
Benodigdheden:Beslagkom, mixer, frituurpan (of diepe pan) en schuimspaan
Wat heb je nodig?
– 500 gram bloem
– +/- 240 gram Drentse droge worst (= 1 Weidenaar verpakking)
– 1 theelepel zout
– 25 gram verse of droge gist
– 1/2 liter lauwwarme melk
– 1 ei
– 1 liter plantaardige olie (zonnebloem- of arachideolie)
