Recept Omschrijving

Zalige mosterdsoep met plakjes Friese Droge worst van Weidenaar!

Lekker: mosterdsoep zonder zakjes

Wat moet je doen?

  1. Doe de margarine in een grote pan van 4 of 5 liter
  2. Als de pan warm is doe de ui en laurierblad erbij
  3. Voordat de ui verkleurd doe je de bloem erbij
  4. Roer met een houten spatel de bloem glad, tot dat er een bol ontstaat
  5. Laat op half vuur de bloem al roerend gaar worden
  6. Doe nu een beetje bouillon of koud water erbij
  7. Roer tot het vocht opgenomen is
  8. Bak ondertussen de worst in smalle plakjes in een koekenpan. Circa 5 minuten.
  9. Doe de rest erbij en roer de soep glad met een garde
  10. Laat de soep 10 minuten koken en roer zo nu en dan even

Wat heb je nodig?

  • 1 liter bouillon
  • 50 gram margarine
  • 60 gram bloem
  • 1 fijngesneden ui
  • 1 laurierblaadje
  • 1 grote Friese droge worst
  • 3 eetlepels mosterd
  • 2 dl slagroom
  • 1/2 bosje fijngesneden bieslook
  • peper en zout