Ingrediënten

• 200 gram geraspte belegen kaas
• 2 zachte Friese droge worsten, van vel ontdaan en in blokjes gesneden
• 2 bosuien, fijngesneden ringen
• 0,5 liter kippenbouillon
• 1 dl melk
• 2 el maizena (maiszetmeel)
• 2 el grove Limburgse mosterd
• zwarte peper

Bereiding

• Doe de bouillon in een pan
• Roer de maizena los in de melk en voeg toe aan de bouillon en breng aan de kook
• Zodra het kookt beetje bij beetje de kaas smelten
• Voeg de mosterd toe aan de soep en breng op smaak met zwarte peper
• Laat de soep niet meer koken
• Verdeel de blokjes droge worst over vier diepe voorverwarmde borden
• Giet de soep er omheen en garneer met de fijngesneden uien

Recept van Jan de Bruin, Dokkum